我这里用的是市场买的鲜鸡胸肉也也就差不多十元子，先把鸡皮以及脂肪层都去掉，把鸡排片成两块薄片，鸡小胸单独撕出来。在用刀背捶打鸡胸肉破坏肉纤维让鸡肉不发柴，这个时候鸡胸肉的会扁一些。在把鸡肉扔进碗里撒点...